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かっこのこだわり | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.31
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。 連日暑いですね。自動ドアが開いた瞬間、地からわいてくるような熱気がまとわりついてくる季節になりました。 炉ばた情緒かっこ蒲田西口店にはこだわりのメニューがあります。 今回はそのメニューをご紹介したいと思います。   全国各地の素材を炉ばた料理で楽しめる「かっこ」。 遠赤外線でじっくり焼き上げる炭火焼きは、旨味が閉じ込められ豊かな味わい。 希少部位まで楽しめる阿波尾鶏や月替わりで旬のものを仕入れる鮮魚など、 全国の「旨い」が集まっている。 地場産品応援の店「緑提灯」後任の店なので安心! 純和風の粋な雰囲気の中...

坂本竜馬も絶賛したわら焼き | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.28
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。 梅雨明け宣言した途端に雨が降るのは常のような気がしますが、これからはゲリラ豪雨や台風などの季節です。 朝は晴れていてもいつ雨が降るかわからないので、どうぞみなさんもお出かけの際には折り畳み傘を忘れないでくださいね。紫外線だけでなく直射日光を避けることでだいぶ体感温度も下がるので、女性の方は晴雨兼用傘がオススメですよ。 今日は当店の新名物「わら焼き」をご紹介します。   高知を代表する郷土料理「わら焼き」 正式なかつおの叩きは、藁で焼きます。昔はカツオが獲れる時期に麦藁ができ、どこの家庭でも藁でタタキを作っていた...

日本一は一生自慢ができる | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.27
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。   夏特有の夕立はなんの前ぶれもなくやってくるものですよね。 朝見た天気予報は、その日は晴天だと告げていました。空を見あげても雲ひとつない青空が広がっています。傘を持たずに安心して仕事に向かう。歩いていると小雨から始まった雨は突然どしゃぶりに変わる。夏の夕立は困ったものです。 そんな経験みなさん、ありませんか? でも雨に濡れたそんな日でもいいことがありました。   それはお客様の声です 炉ばた情緒かっこ蒲田西口店は全国各地の素材を炉ばた料理で楽しめます。 遠赤外線でじっくり焼き上...

阿波尾鶏の名前の由来について | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.26
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。 徳島県の郷土に根付いた阿波踊り。 徳島県はかつて「阿波の国」と呼ばれており、ここで伝統的に行われていた踊りが阿波踊りとして全国に広まっていきました。 現在でこそ阿波踊りは日本各地で夏になると開催されていますが、 発祥は徳島県でその規模は観客動員数・踊り子の数ともに日本最大級。 実際に行くと本場の迫力に圧倒されてしまいます。 阿波踊りはグループ(連と呼ばれています)ごとに着物や法被のデザインが異なるので、その華やかさも魅力のひとつです。   阿波踊りの歴史 400年もの歴史があると言われ...

若布って読めますか? | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.25
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店PR担当です。   さて、突然ですが、若布と書いて読める人はどれぐらいいるでしょうか。 当店を始めご家庭でもたびたび登場する若布。 若布(わかめ)は、ひらがなや漢字で書くことが多く、サザエさんに出てくるワカメちゃんは、カタカナですね。 わかめといえば、日本人の食卓に上る確率がとても高い食材のひとつです。 お味噌汁、和えもの、サラダ、ご家庭や外食先でも食べる機会の多い食材ですね。今の時期だと酢のものも美味しいですよね。 多くの日本人に愛され、食されている若布について調べてみました。   若...

鰹節の歴史と食べ方 | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.24
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。   生きているように動く鰹節にびっくりする海外からいらしたお客様が大勢いらっしゃいますが、日本食とは切っても切れない縁の食材です。 お祝いなどのお返しに使うことも多い鰹節は、縁起物でもあります。 今回は鰹節について調べてみました。   鰹節 昔から神へのお供え物、海産物として高く評価されてきた鰹節は、朝廷への献上品として、人へ渡すととても喜ばれるものです。   鰹節の発祥地 日本食には欠かせない鰹節は多くの人が、日本が発祥の地と思っていますが、実は、鰹節の歴史はモルジブ共和国...

当店のこだわりの一品を堪能してみませんか? | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.21
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。   過ごしやすい季節になってきましたね。 当店で、熱々の炉端料理とご当地のお酒で乾杯しませんか?   全国のうまい食材を炉端料理で味わえる当店は自慢の一品が盛りだくさん。 素材をじっくりと焼き上げる炭火焼きは、中の旨味がしっかりと閉じ込められるので味わい豊かになります。 こだわりの阿波尾鶏料理 こだわっている食材の中に阿波尾鶏があります。 阿波尾鶏とは徳島名産の地鶏で生産量では日本一になっています。 オリーブ粕等を餌にしている阿波尾鶏は、旨味が凝縮していて深い味わいです。 肉...

ご当地焼酎で旅行気分を味わおう | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.20
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。   暖かくなってきて冷たい日本酒や焼酎が飲みたくなりますね。   当店では全国各地のうまい焼酎を取り揃えています。 今回は特にオススメな焼酎を厳選して紹介していきます。 黒霧島(宮崎) 大正5年に霧島酒造創業者・江夏吉助により造られた焼酎は「黒麹」仕込みです。 黒霧島のうまさはトロッとした旨味にキリッとした後味が特徴です。 霧島酒造の90年の長い歴史から作り出された焼酎をぜひご賞味ください。 山ねこ(宮崎) 山ねこは(九州108号)と言う芋の品種を自社の栽培し原料として使用してい...

瀬戸内のタコ料理を堪能しよう | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.19
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。     暑い夏はプリプリのタコ料理と冷たいビールで一杯やりたいですね。 当店では瀬戸内海で採れた新鮮なタコ料理が楽しめます。 特にタコの煮物は絶品でうちでしか食べられないメニューもあります。 瀬戸内産 たこの煮物 たこが有名な瀬戸内海は小さな島が多く点在しており、水質も安定してプランクトンが豊富な海域でたこの餌となるエビやカニが育ちやすいです。 また、たこが好きな餌などが潜む岩場が多く、たこを捕獲するには絶好の場所となっています。 瀬戸内海のたこは足が短くて太いのが特徴です。瀬戸内海...

当店では各地の焼酎が勢ぞろい | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.18
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。   夏が近づいてきて冷たい焼酎をロックでいただきたいですよね。 炉ばた情緒かっこ蒲田西口店では全国各地の焼酎を豊富に取り揃えています。 その中でも特にオススメの焼酎を紹介したいと思います。 ダバダ火振り(高知) 高知県北幡地域は栗の産地として有名です。ダバダ火振はこの地域の郷土酒として誕生した焼酎です。 栗を贅沢に50%も使用し、その香りを損なわないように低温でじっくりと蒸留しています。 そのため、味わい深い贅沢な栗焼酎になっています。 栗のほのかな香りと柔らかな甘みが、口の中で優しく広がります。 ...

合コンで準備すべきこと | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.17
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。   毎日が暑いですね、でも今日はその暑さのなかに気持ちのよい風も混じり、なんだかすがすがしい一日でした。 さて、今日は合コンについて、少しお話したいと思います。   合コンを成功させる方法 見知らぬ男女がむかい合わせの席に座り、お互いのことを話す。特に男性は、知識をフル活用して自分をアピールするものです。 なかには合コン慣れしている男性もいるものです。おもしろい会話、気の利く姿勢で常に女性をリードしていく。 とは言っても合コンの最終的な目的は異性の連絡先をゲットすることです。 ...

居酒屋はオアシス | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.14
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。   現在社会ってストレスがたまるものです。よく晴れた一日だろうが、どしゃ降りの一日だろうが、人間、ストレスはたまります。そのストレスから開放される瞬間って、砂漠でオアシスを見つけた時に似た状況になったときではないでしょうか? 街にはいろいろなお店が存在します。目的の違いはありますが、そのなかでも飲食店の数は圧倒的に多いです。 常連さんになってくれるお客様は、そのお店のなにかに惹かれ、そのお店を固定店にするものです。そのなにかとは、お店のメニューであったり、価格であったり、サービスであったりと様々ですが、炉ばた情緒か...

居酒屋と小料理屋と割烹の違い | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.13
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。   梅雨が終わると、夏の本番が到来します。暑い暑い暑いと毎日口癖になる日になりますね。 今日の昼間、友達とランチを楽しみました。 久しぶりに会う友達だったのでアルコールでもまじえながら昔話に花を咲かせながらゆっくりとしたかったのですが、このあとお互い仕事があったので、そんなに長くは話せませんでしたが、友達からこんな質問をされました。 「居酒屋と小料理屋と割烹の違いって何ですか?」 シンプルにいえば料理を楽しむ場所。それは居酒屋も小料理屋も割烹も同じです。ですが、法律で定義されているわけではありませんし、...

神の味、それは生ビール | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.12
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。   梅雨もそろそろ終わりますが、まだパラパラと降っていますね。 でも当店は本日も元気いっぱいに営業しております。雨の届かない場所で、全国の旨いを是非ご堪能ください。   締めの挨拶からはいりましたが、まだまだ話は続きます。 今回はエジプトにあるピラミッドの話を。 頭に浮かぶ「なぜ?」はさておき、ピラミッドがなぜ建てられたかという定説は今のところありません。有力な説は「王墓説」が有名でしたが、別の場所で王の墓が発見されたことで、その説は消えました。 現在人間は生活をするために...

春夏秋冬!旬のおすすめ | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.11
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。   ちょっと歩くとすぐ汗がでるくらいの暑い日が続いています。 そんな日の仕事終わりの一杯はまた格別な味をもたらします。 知ってるようで知らないその季節の旬食材。特に当店は魚には力を入れていますので、今回はその季節の旬な魚をご紹介したいと思います。 春夏秋冬の季節によって旬な魚はさまざまです。旬によって特に旨味が変わる食材と言われる魚。 最近では養殖や冷凍技術の進歩により、一年中食べることができる魚目も増えてきましたが、旬の時期に食べる魚介は旨味も格別です。   3月~5月 春が旬...

旨味が凝縮したご当地の珍味を堪能 | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.10
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。   暖かい季節は冷えた焼酎や日本酒で一杯やりたいですよね! つまみには珍味なども食べたいところです。   当店では酒の肴になる旨味たっぷりのメニューを取り揃えています。 高知県産ニギスの炙り焼き ニギスとは高知で人気の魚で沖うるめ、別名「ニギス」と呼ばれています。 深海魚で水深100m以下で採れる深海魚です。 柔らかい白身は淡白ながらも脂が乗っており、旨味が凝縮されています。 食感はほろほろと口の中でほどけるような口当たりが特徴。 高知では珍味として親しまれており、ファンが多い...

旨味たっぷり徳島名産「阿波尾鶏」を味わおう | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.7
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。   夏に近くに連れてスタミナのある肉料理を食べたくなりますよね。 当店では徳島の名産「阿波尾鶏」を使用した鶏料理を楽しめます。 阿波尾鶏のオススメのメニュー 【阿波尾鶏 塩しょうが焼きそば】 阿波尾鶏の弾力と旨味が焼きそばとよく合います。 【阿波尾鶏カレー】 阿波尾鶏の旨味が溶け込んだ贅沢なカレーになっています。 【阿波尾鶏ささみのたたき】 地鶏のささみをわら焼きにして旨味を閉じ込めて香ばしくいただける一品です。 【阿波尾鶏ひねポン】 地鶏をポン酢でいただく、さっぱりとした一品。まずはこれを...

当店でしか味わえないご当地サワーで乾杯 | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.6
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。   暖かい季節になってきて、冷たい飲み物が美味しい季節になりましたね。 炉ばた情緒かっこ蒲田西口では様々なご当地サワーを楽しめます。 そんな自慢のご当地サワーを紹介したいと思います。 高知生姜サワー 高知県の生姜の生産量は日本一で全国の生姜の45%が高知県で生産されています。 気候も全国で最も生姜の生産に適した土地と言えるでしょう。 高知県には、四万十川や仁淀川など綺麗で美しい川があり、その美しい水を栄養にした生姜はとても高品質なものとなります。 そんな高知の生姜を使用したサワーを一度ご賞味ください。 ...

瀬戸内や小田原の鮮魚を選ぶ理由として | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.5
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。   雨に濡れたあじさいの青がひときわ美しいこの頃です。 皆さん、いかがお過ごしでしょうか。 当店は四国瀬戸内の鮮魚や相模湾小田原鮮魚を中心に日々新鮮なお魚を産地直送で仕入れております。お刺身に炭火で焼いた焼き魚にどれをとっても絶品の海の幸です。 今回はそんなこだわりのお魚を瀬戸内、小田原の鮮魚を使う理由をお教えしたいと思います。   当店が瀬戸内や小田原の鮮魚を選ぶ理由としては 瀬戸内、小田原、この湾で捕れる魚がおいしいんです! 海に囲まれた日本は、その場所によって、魚の味は...

当店で美味しい果実酒を堪能しよう | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.4
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。 暖かくなってきましたね。 火照った体を冷たい果実酒でクールダウンしてみませんか?   当店では何度も飲みたくなるような果実酒を取り揃えています。 果実酒は女性に人気でソーダ割からロックまで様々な飲み方があります。 今回はそんな当店自慢の果実酒を紹介していきたいと思います。 紀州のゆず梅酒 梅が有名な和歌山の南高梅を使用し丹精込めて漬けた梅酒に、柚子果汁を加えた新感覚の梅酒です。 梅酒と柚子の酸味があるもの同士の組み合わせですが、これが絶妙に調和し香り豊かでコクがあるリキュールになっています。 芳...

高知郷土料理カツオのわら焼きを堪能 | 炉ばた情緒かっこ蒲田西口

2017.07.3
こんにちは、炉ばた情緒かっこ蒲田西口店です。 夏が近づいてきてさっぱりとした料理が食べたい季節になりました。 当店では夏にぴったりなカツオのわら焼きをおすすめしています。   わら焼きとは? 高知県を代表する郷土料理といえばカツオの「わら焼き」が挙げられます。 カツオの旨味がギュッと凝縮されてワラの香ばしい香りが広がる極上の一品です。 作り方としては、新鮮なカツオの鱗を削いで皮がついたまま、5枚におろして表面だけ軽く炙って冷やします。 「わら焼き」というからには、もちろん炙るのに使用するのはワラです。香ばしい香りが特徴の、このわら焼きは香りを損...

炉ばた情緒かっこ蒲田西口店について

店舗情報

店舗名
炉ばた情緒かっこ蒲田西口店
住所
東京都大田区西蒲田7-2-3 第2醍醐ビル4F
アクセス
JR京浜東北線 蒲田駅 徒歩1分
電話番号
050-7576-4143
050-7576-4143
営業時間
月〜木・日・祝日
17:00〜翌01:00

金・土・祝前日
17:00〜翌03:00
定休日